Resep Soto Kuning Bogor yang Hangat Segar Serta Berempah

Tingkatkan nafsu makan dan hangatkan tubuh dengan sop kuning Bogor. Kuahnya enak, bumbunya lengkap, dan dagingnya empuk.
Soto Kuning Bogor banyak dijual pedagang kaki lima di kawasan strategis di Bogor. Dari pagi sampai malam. Karena rasa yang hangat dari sup ini sangat cocok dengan nasi hangat dan udara dingin.

Isiannya adalah daging dengan lapisan lemak atau dicampur dengan jeroan. Namun, beberapa pedagang juga menawarkan ayam dan jeroan.
Karena isian soto kuning bogor tidak banyak, hanya dagingnya saja, dagingnya harus matang empuk. Pelengkap perkedel kentang, tempe goreng atau kentang goreng dan acar timun

BACA JUGA  Resep Rumahan Mangut Ikan Asap Pedas Dan Gurih

Jika Anda ingin menyajikan makanan yang hangat dan lezat hari ini, Soto Kuning bisa menjadi pilihan. Anda bisa melihat resep dan tipsnya di bawah ini.

Soto Kuning Bogor
Bahan:

• 500 g daging sandung lamur
• 1.5 liter air
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan
• Bumbu:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit tua
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• tomat, potong-potong
• daun bawang, iris kasar
• bawang merah goreng
• jeruk limau
• sambal rawit merah

BACA JUGA  Resep Menu Sarapan Enak Mudah Dan Sehat, Sup Brokoli Sosis

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, rebus daging sandung lamur hingga empuk. Angkat dagingnya, potong-potong.
2. Tumis Bumbu Halus hingga matang dan berbutir halus.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga harum. Angkat.
4. Masukkan ke dalam panci berisi sisa kaldu sapi, Tuangi santan.
5. Masukkan potongan daging dan masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap. Matikan api.
6. Taruh soto di mangkuk saji, beri potongan tomat dan daun bawang.
7. Sajikan dengan taburan bawang merah, sambal dan jeruk limau.

BACA JUGA  Resep Rumahan Seafood Spaghetti Marinara ala Restoran

Untuk 6 porsi

Tips:

1. Agar soto kuning Bogor ini rasanya gurih enak, gunakan santan kelapa segar yang kentalnya sedang.
2. Selain daging sapi dengan lemak, bisa dipakai jeroan sapi; babat, paru, limpa dan iso.
3. Jika memakai jeroan, sebaiknya rebus masing-masing terpisah hingga empuk dan jangan campur kaldunya dengan kaldu daging.

Leave a Comment