Resep Soto Betawi Untuk Hidangan Sarapan Keluarga Di Akhir Pekan

Akhir pekan keluarga bisa menjadi momen spesial. Momen istimewa tersebut belum lengkap jika tidak ada sajian yang menggugah selera di atas meja.
Untuk mengisi akhir pekan ini, Anda bisa memilih Soto Betawi. Wah, langsung terbayang kesegaran dan kelezatan daging dan kuah soto Betawi ini? Berikut resep soto betawi yang dikutip dari akun Instagram @ ailiehoalie74.

Bahan 1 :

1 kg daging sapi (sengkel), potong sesuai selera.⁣
2,5 ltr air ⁣
300 ml susu evaporasi⁣
Garam, gula, penyedap jamur/boleh + kaldu bubuk kalau suka⁣

BACA JUGA  8 Resep Praktis Olahan Singkong untuk Berbuka Puasa

Bahan 2 / bumbu cemplung:⁣

5 cm lengkuas (geprek)⁣
4 batang sereh (geprek)⁣
6 lbr daun salam⁣

Bahan 3 / bumbu halus:⁣

7 buah cabe keriting⁣
2 buah cabe rawit/sesuai selera⁣
12 buah bawang merah⁣
8 siung bawang putih⁣
1 sdt jinten⁣
2 sdt ketumbar bubuk⁣
5 butir kemiri⁣
2 ruas kecil kunyit⁣
2 cm jahe⁣

⁣Pelengkap:⁣
Sambal, seledri, tomat, bawang goreng, emping, jeruk nipis/limo, daun bawang ⁣

Cara memasak:⁣

1. Didihkan 2,5 ltr air, masukkan daging sapi, rebus sampai empuk/air masih tinggal setengahnya (sambil dibuang buih-buih yang mengapung sampai bersih). Tambahkan bumbu cemplung, garam, gula, penyedap jamur secukupnya.⁣
2. Di wajan/pan terpisah, tumis bumbu halus sampai harum. ⁣ Masukkan ke dalam kuah rebusan daging sapi, aduk rata.
3. Masukkan susu evaporasi sambil diaduk – aduk terus sampai mendidih (jangan terlalu lama, sebentar aja).
4. Test rasa, lalu matikan api.⁣
5. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.⁣

BACA JUGA  Resep Nugget Tempe Gurih Dan Nikmat Untuk Camilan Sore Hari

Selamat mencoba dan menikmati.

Leave a Comment