Resep Soto Kudus Yang Hangat Gurih Dan Segar

Kuah bening khas kudu enak disantap hangat. Bumbunya sedikit gurih dengan isian suwiran ayam. Cocok untuk penghangat badan saat hujan.
Soto ayam yang populer di Jawa Tengah adalah soto kudus. Kota sop khas Kretek ini adalah sop ayam dengan kuah bening. Ciri khasnya disajikan dalam mangkuk porselen Cina mungil.

Soto Kudus ini bisa dicampur langsung dengan nasi atau dinikmati sendiri-sendiri. Tergantung selera Anda. Asyiknya lagi, ada banyak lauk pelengkap untuk Soto Kudus. Ada kue, tempe goreng, sate jeroan, sate telur puyuh.

BACA JUGA  Resep Sederhana Kroket Sukun, Camilan Anak Disore Hari

Saat cuaca dingin dan mulai bosan dengan sup, soto Kudus ini bisa jadi pilihan. Ayam kampung jadi rahasia kelezatan soto berkuah bening ini. Berikut ini cara pembuatannya.

Soto Kudus
Bahan untuk 10 porsi:

• 1 ekor ayam kampung, potong dua
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 4 sdm kecap manis
• Haluskan:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• 200 g tauge, bersihkan
• 6 batang kucai, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 3 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 butir jeruk nipis
• Lauk Pelengkap:
• Perkedel kentang
• telur pindang
• sate kerang
• sate telur puyuh

BACA JUGA  Resep Dimsum Ayam Udang Dengan Saus Asam Pedas

ayam kampungResep Soto Kudus. Foto: iStock/Pitik Jowo
Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi 4 bagian.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan ayam bersama lengkuas, salam, serai dan bumbu halus.
3. Rebus dengan api kecil hingga ayam lunak.
4. Angkat ayam, tiriskan ayam hingga kering.
5. Didihkan kembali kaldu dengan api kecil. Tambahkan kecap. Masak hingga mendidih lalu angkat.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat, suwir-suwir dagingnya.
7. Penyajian: Taruh tauge, suwiran ayam dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji.
8. Siram dengan kaldu panas dan sajikan.

BACA JUGA  Inspirasi Olahan Camilan Ubi Jalar Atau Ubi Ungu Selain Dikukus

Selamat mencoba dan menikmati.

Kata Kunci Populargambar masakan soto png

Leave a Comment