Resep Mudah Dan Sederhana Coklat Mousse Untuk Dessert

Moms, sedang mencari ide jajanan untuk si kecil? Anda bisa mencoba membuat mousse coklat. Chocolate mousse menjadi salah satu menu dessert paling populer karena rasa manis coklatnya yang unik. Manis dan lembut langsung lumer di mulut. Jajanan ini cocok untuk anak-anak.

Buat kamu yang penasaran seperti apa rasanya bisa mencoba resep Chef Devina Hermawan. Chef Devina, dikutip dari kanal YouTube, membuat resep ini tanpa gelatin. Berikut langkah-langkah untuk melakukannya.

Bahan-bahan:
3 butir telur
120 gr gula pasir
2 sdm air

BACA JUGA  Berikut Resep Ayam Panggang Oven Yang gurih Dan Krispi Dilidah

Cokelat:
270 gr dark chocolate atau 96 gr serbuk minuman cokelat
1 sdm maizena
120 ml air
4 sdm mentega
4-5 sdm cokelat bubuk
1 sdt bubuk espresso (opsional)

Bahan lain:
300 ml whip cream (sebelum dikocok)

Pelengkap:
Cokelat batang, parut
Biskuit, hancurkan
Strawberry
Edible flower
4 sdm air

Cara membuatnya:
1. Campurkan dark chocolate, maizena, air, mentega, cokelat bubuk, dan bubuk espresso kemudian aduk terus dan masak dengan api sedang sampai mengental. Setelah matang, pindahkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan cling wrap di permukaannya. Masukkan gula dan air ke dalam pan, masak dengan api sedang, jangan diaduk.

BACA JUGA  Resep Minuman Sehat Wedang Susu Jahe, Bisa Hangatkan Badan

2. Setelah gula agak berbuih, kocok telur menggunakan mixer. Saat gula sudah mencapai suhu 120°C, masukkan ke dalam kocokan telur. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan cokelat ke dalam kocokan telur, aduk menggunakan spatula. Kocok whip cream sampai soft peak, campurkan dengan kocokan telur dan aduk menggunakan spatula hingga rata.

3. Tuang adonan mousse ke dalam gelas atau cetakan, diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam atau hingga set. Untuk penyajian mousse dalam gelas bisa ditambahkan cokelat parut di atasnya sebagai garnish. Untuk penyajian dengan cara plating, letakkan biskuit yang sudah dihancurkan di atas piring, siapkan sendok yang direndam diair panas lalu lap dan scoop mousse menjadi kenel kemudian letakkan di atas biskuit.

BACA JUGA  Resep Seafood Tauco Udang Petai Yang Lezat Penggugah Selera

4. Beri strawberry, cokelat parut, dan edible flower sebagai pelengkap. Chocolate mousse siap disajikan.

Selamat mencoba.

Leave a Comment