Tujuh Jenis Garam Yang Mungkin Blom Anda Ketahui Sebelumnya

Sedikit garam bisa membuat atau menghancurkan resep. Bahan memasak yang satu itu merupakan bagian integral dari seluruh dapur Anda.

Makanan terasa hambar tanpa garam, dan ini adalah salah satu rasa yang menonjol dari yang lainnya. Namun pernahkah Anda mengamati keragaman warna, tekstur, dan harga garam yang tersedia? Alasannya adalah ada berbagai jenis garam.

Ada garam meja biasa dengan garam hitam dan garam merah muda Himalaya. Ryan Fernando, penasihat Ahli Gizi Selebritas dan pendiri Klinik Gizi QUA, melaporkan dari Times Now News tentang khasiat dan manfaat garam yang dapat menambah kelezatan hidangan Anda.

1. Garam dapur atau garam meja
Salah satu garam yang paling banyak tersedia di supermarket adalah garam meja atau garam beryodium, yang paling umum digunakan. Alasan utama popularitasnya adalah mudah larut dalam makanan. Garam meja diekstraksi dari endapan garam bawah tanah dan diproses lebih lanjut untuk menghilangkan mineral.

“Yang perlu diingat adalah asupan garam tidak boleh lebih dari satu sendok teh atau empat gram sehari. Saat Anda mengonsumsi lebih banyak garam, tubuh menebusnya dengan meminta lebih banyak gula,” kata Ryan Fernando.

2. Garam hitam (Kala Namak)
Garam merah muda keabu-abuan memberi cita rasa yang unik pada masakan Asia dan India. Ini direkomendasikan oleh banyak orang sebagai versi garam yang lebih sehat. Pada zaman kuno, garam hitam dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah kemudian dipanaskan hingga suhu tinggi.

Namun, saat ini, banyak garam hitam dibuat dari kombinasi natrium klorida dan natrium sulfat. Garam kemudian dicampur dengan arang dan dipanaskan sebelum produk akhir siap. “Seperempat sendok teh garam hitam ditambahkan ke air hangat di pagi hari membantu detoksifikasi tubuh,” jelasnya. (Baca Juga: Aktris Film James Bond Diana Rigg Meninggal)

3. Garam Merah Muda Himalaya (Sendha Namak)
Seperti namanya, garam ini berwarna pink muda karena adanya oksida besi. Karena lebih sedikit diproses, kristalnya lebih besar dan sulit larut saat dimasak. Keunikan garam ini adalah alih-alih mencampurkannya saat dimasak, garam ditaburkan pada sayuran untuk meningkatkan rasa. Garam ini terbuat dari kristal garam yang diekstrak dari pegunungan Himalaya. Garam diekstraksi dengan tangan dan diproses minimal, menjadikannya produk yang lebih alami dibandingkan garam meja.

4. Garam seledri (Ajmod Ka Namak)
Garam seledri pada dasarnya adalah campuran garam meja biasa dengan seledri. Biji seledri telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda sejak zaman kuno. Meskipun garam seledri biasa digunakan dalam salad, namun tidak aman untuk wanita hamil karena dapat mengontrak rahim dan menyebabkan keguguran. Kandungan natrium yang rendah membuat garam ini menjadi pilihan yang baik untuk penderita diabetes atau penderita tekanan darah tinggi.

5. Garam asap
Garam asap paling populer di kalangan vegan dan memberi rasa asap pada makanan. “Garam asap dapat ditambahkan ke dalam konsumsi harian Anda terutama karena rasa asapnya daripada manfaat kesehatannya,” katanya.

6. Garam alaea
Garam alaea biasanya digunakan sebagai pengawet makanan. Karena kandungan zat besi yang tinggi di dalam garam, itu diwarnai merah. Garam Alaea dibuat dengan cara menguapkan air laut menggunakan energi matahari. Garam tersebut kemudian dilapisi dengan tanah liat merah dari China atau Hawaii. Anda juga bisa menambahkannya ke makanan biasa dengan mencampurkannya ke dalam sup, salad, atau olahan cokelat. Karena kandungan natriumnya yang sangat rendah, garam ini membantu mengurangi kondisi seperti tekanan darah tinggi, diabetes, dan penyakit ginjal kronis.

7. Garam laut
Garam laut adalah salah satu bentuk garam yang paling murni dan belum diproses yang diekstraksi secara alami dari perairan laut. Itu termasuk dalam proses penguapan. Dalam bentuk kristal alaminya, garam laut bersifat transparan dan tidak berwarna. Butiran tersebut relatif lebih besar dari butiran garam meja. Banyak orang mengira garam laut lebih sehat daripada garam meja. Namun, konsumsi natrium yang berlebihan telah dikaitkan dengan tingkat tekanan darah tinggi dan peningkatan risiko penyakit jantung.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *