Resep Rumahan Sayur Lodeh Sarden Penggugah Selera

Sayur Lodeh menjadi salah satu menu favorit banyak keluarga Indonesia. Ini karena rasanya yang menggugah selera. Cita rasa kuah santan yang menyehatkan tidak hanya menyehatkan karena Sayur Lodeh dibuat dari berbagai komposisi sayuran, namun juga membuat menu ini semakin nikmat.

Kali ini chef Devina Hermawan menghadirkan resep sayur lodeh yang sedikit berbeda. Dia menambahkan sarden ke hidangan ini. Kombinasi ini membuat sayuran Lodeh semakin gurih. Apakah Anda ingin mencobanya? Berikut resepnya seperti dikutip channel YouTube Devina Hermawan.

BACA JUGA  Resep Bubur Manado yang Kaya Serat Nutrisi Cocok Untuk Sarapan

Bahan-bahan:
1 kaleng sarden

Bumbu halus:
5 siung bawang putih, geprek
5 siung bawang merah, geprek
½ sdt ketumbar
2 kemiri, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun salam

Isian:

1 buah wortel, iris
5 kacang panjang, potong
1 buah jagung, pipil
1 buah terong ungu, potong
1 papan tempe, potong dadu
50 gr daun tangkil atau melinjo
50 gr tangkil atau melinjo
1 buah labu siam, potong dadu
5 buah cabai hijau, iris
1 bungkus sohun, rendam air panas
150 ml santan
1200 ml air
1 sdm garam
2 sdm gula
1 sdt merica

BACA JUGA  Resep Sayur Lodeh Jawa yang Mudah, Sederhana dan Enak

Bagaimana membuatnya :

Tiriskan sarden di atas tisu dapur, panaskan api dan tambahkan sedikit tepung agar tidak meledak. Kemudian goreng ikan hingga kering lalu tiriskan. Campur bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tumis dengan lengkuas dan salam hingga harum dan kering, lalu tambahkan air.

Tambahkan wortel, kacang panjang, jagung, terong, tempe, melinjo, daun melinjo, labu siam dan cabai hijau, masak hingga empuk dan matang. Tambahkan sarden goreng dan santan dan bumbui dengan gula, garam dan merica. Campur dengan baik. Masukkan bihun, matikan pemanasnya. Sarden Sayur Lodeh siap disajikan.

BACA JUGA  Resep Camilan Enak Dan Mudah Bola Bola Tahu Keju

Leave a Comment