Resep Udang Goreng Bawang Cita Rasa Bali Yang Gurih

Udang adalah salah satu bahan makanan laut yang paling mudah digunakan. Selain dipanggang, udang juga enak jika dicampur ke dalam berbagai hidangan lainnya. Salah satunya adalah udang bawang goreng dengan cita rasa khas Bali.

Masakan ini dibuat Chef Devina Hermawan yang terinspirasi dari sambal sambal khas Bali, sambal embe. Perpaduan rasa pedas dan gurihnya bawang goreng dengan udang sangat cocok untuk disantap bersama nasi. penasaran dengan rasanya?

Berikut resep bikin udang bawang goreng yang berasal dari channel YouTube Devina Hermawan.

BACA JUGA  Resep Bubur Manado Yang Kaya Rasa Dan Bernutrisi

Bahan:

250 gr udang ukuran sedang
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt penyedap
2 sdm air asam jawa
1 sdm maizena

Bahan Sambal Embe:

8 siung bawang putih, iris tipis
10 siung bawang merah iris
10-15 buah cabai rawit merah, iris
2 terasi
1-2 jeruk limau
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap
1/2 sdt gula halus (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Nasi putih sesuai selera

Cara Membuat:

1. Potong setengah bagian kepala udang, lalu potong bagian belakang udang agar tidak pecah, lalu buang kotorannya.
2. Lumuri udang dengan air asam jawa, garam, merica, bumbu halus dan tepung maizena. Diamkan hingga bumbu meresap.
3. Untuk sambal embe: Tumis bawang merah dengan api sedang hingga setengah kering, lalu tambahkan bawang putih dan goreng sedikit lagi, lalu tambahkan cabai rawit dan goreng semuanya hingga agak kering dan tidak gosong, tiriskan.
4. Goreng terasi sebentar, sisihkan.
5. Hancurkan terasi dan campur dengan bawang goreng dan cabai. Lalu bumbui dengan garam, penyedap rasa dan gula halus. Campur dengan baik.
6. Goreng udang hingga berwarna cokelat keemasan, tiriskan.
7. Setelah udang dingin, masak lagi dengan api besar selama 5-10 detik agar kulitnya garing. Campurkan udang goreng dengan sambal embe, tambahkan air jeruk nipis.
8. Sajikan udang goreng dengan nasi panas.

BACA JUGA  Kreasi Baru Olahan Tahu Selain Digoreng

Leave a Comment