Manfaat Serta Kandungan Nutrisi Tauge Untuk Kesehatan

Tauge merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi. Meski jenis sayuran ini berukuran kecil, namun bisa dibuat menjadi berbagai jenis masakan yang enak.
Tauge adalah bahan yang sangat umum dalam masakan Asia seperti tumis, dan ada banyak ragamnya.

Penelitian menunjukkan bahwa bertunas secara signifikan meningkatkan nilai gizi makanan ini dengan meningkatkan daya cerna dan kualitas nutrisi tertentu seperti protein. Selain itu, kecambah telah digambarkan sebagai pembangkit tenaga nutrisi dengan beberapa manfaat kesehatan

Tauge, atau mung bean sprouts, adalah salah satu jenis tauge yang paling umum. Jenis kecambah ini berasal dari kacang hijau yang banyak ditanam di Asia Timur.

Varietas tauge ini sangat rendah kalori. Kandungan gizi dalam satu cangkir tauge atau 104 gram adalah 31 kalori, 6 gram karbohidrat, protein: 3 gram, vitamin C: 15 persen dari angka kecukupan gizi (AKG), asam folat: 16 persen AKG, zat besi: 5 persen dari AKG.

kecambah meningkatkan kandungan flavonoid dan vitamin C kacang hijau masing-masing 7 dan 24 kali lipat. Ini pada gilirannya meningkatkan sifat antioksidannya. Mengutip Healthline, beberapa penelitian telah mengaitkan tauge dengan potensi manfaat kanker dengan melawan radikal bebas.

Sebuah studi jangka pendek kecil tentang kecambah brokoli menemukan bahwa antioksidannya dapat menurunkan kolesterol total dan LDL (jahat) dan secara signifikan meningkatkan kolesterol HDL (baik) pada partisipan manusia. Sebuah studi yang sedikit lebih besar dari 2015 menemukan efek serupa pada kadar kolesterol pada penderita diabetes tipe 2 yang mengonsumsi tauge.

Kandungan nutrisi tauge juga dipercaya dapat membantu mengurangi peradangan. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut di bidang ini. Namun, beberapa studi pendahuluan menunjukkan bahwa antioksidan dalam tauge mungkin memiliki efek anti-inflamasi yang kuat. Mengutip Very Well Fit, mereka dapat membantu mengobati kanker, tekanan darah tinggi (tekanan darah tinggi), dan sepsis (peradangan tubuh yang parah dan sistemik).

Menurut seksolog Boyke Dian Nugraha, mengonsumsi tauge juga bisa meningkatkan kekebalan tubuh karena kandungan vitamin E yang dikandungnya. Kandungan nutrisi pada tauge, kata Boyke, juga dipercaya dapat meningkatkan kesehatan sperma pria.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *