Resep Ayam Pop Rumah Makan Padang Yang Enak Dan Gurih

Sajian ayam paling populer di resto Padang ini rasanya empuk dan gurih. Enak dicelupkan ke dalam sambal pedas dan asam. Jika Anda ingin melakukannya sendiri, caranya juga mudah.
Ayam pop berwarna putih pucat tapi rasanya manis dan gurih. Ayam Pop pertama kali diperkenalkan oleh Benteng Family Restaurant di Bukittinggi, Sumatera Barat. Sekarang sudah menjadi menu favorit setiap restoran Minang.

Rahasia kelezatan Ayam Pop terletak pada pemasakannya dengan air kelapa sehingga memiliki rasa asam yang nikmat. Meski dimasak dengan bumbu minimalis, tetap rasanya mantap. Jadi orang bisa menghidangkan minimal 2 potong ayam pop sekaligus.

BACA JUGA  Berbagi Resep Makaroni Keju Yang Enak Dan Mudah

Kombinasi yang cocok untuk Ayam pop adalah Samba Lado Tanak, yang juga dikenal dengan sambal kukus berwarna merah jingga. Ditambah daun singkong yang segar dan renyah. Apakah Anda ingin membuat ayam pop sendiri? Anda bisa melihat caranya di resep dan tips ini.

Ayam Pop Khas Bukittinggi

Bahan:
1 ekor ayam kampung/jantan, potong 4 bagian
750 ml air kelapa
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan

BACA JUGA  Resep Mudah Dan Sederhana Coklat Mousse Untuk Dessert

Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 butir kemiri
2 sdt gula pasir
2 sdt garam

Sambal:
2 buah tomat merah
5 buah cabe merah besar, buang bijinya
3 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Pelengkap:
250 g daun singkong muda
500 ml air
1 sdt soda kue

Resep Ayam Pop Khas BukittinggiResep Ayam Pop Khas Bukittinggi

Cara membuat:

• Kulit ayam bisa dikupas jika suka ayam tak terlalu berlemak. Cuci bersih dan tiriskan.
• Didihkan air kelapa bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe serta Bumbu Halus.
• Masukkan potongan ayam, tutup panci. Masak hingga daging ayam lunak dan air habis.
• Angkat dan tiriskan ayam hingga tidak berair sama sekali.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan potongan ayam, goreng sebentar, jangan sampai kuning. Angkat selagi ayam masih putih dan tiriskan.
• Sambal: Kukus tomat bersama cabe merah, bawang merah dan bawang putih hingga lunak.
• Angkat dan haluskan bersama gula dan garam.
• Tumis Sambal dengan minyak hingga mendidih lalu angkat.
• Pelengkap:
• Didihkan air bersama garam dan soda kue. Rebus daun singkong hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan ayam bersama Sambal dan Pelengkapnya.

BACA JUGA  Resep Lauk Nikmat Bola Bola Ayam Saus Teriyaki

Leave a Comment