Resep Nugget Tempe Gurih Dan Nikmat Untuk Camilan Sore Hari

Para vegetarian juga bisa menikmati nugget yang dibuat dengan bahan dasar tempe. Makanan Populer di Indonesia Berbahan Dasar Kedelai Fermentasi, Sangat Lentur dan Dapat Divariasikan Menjadi Berbagai Makanan Vegetarian.

Hidangan ini hanya membutuhkan tempe kukus, tepung, telur, bumbu dapur, dan lainnya. Resep tempe nugget dijelaskan dalam buku “Food Combining: Vegetarian Serving” (2015) oleh Wied Harry Apriadji, editor PT Gramedia Pustaka Utama. Ini resepnya:

Resep nugget tempe

Bahan :

300 gram tempe kukus, potong 2x6x1 cm
100 gram tepung terigu, untuk pelapis
1 butir telur, kocok asal campur, untuk pelapis
100 gram tepung panir, untuk pelapis Minyak untuk menggoreng
100 gram wortel, kupas, potong 7x1x1 cm
100 gram mentimun, buang bijinya, potong 7x1x1 cm

Bumbu halus:

3 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm larutan asam Jawa
1 sdt gula merah iris halus
1 sdt jahe parut 3 sdm kecap manis

Saus:

175 ml air 100 gram gula merah iris
5 buah cabai merah, haluskan
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 sdm air jeruk lemon/nipis
1 1/2 sdm kecap asin
1 sdt tepung maizena larutkan dengan
3 sdm air

Cara membuat nugget tempe

1. Langkah pertama haluskan semua bumbu halus dan pastikan gula merah hancur serta ikut larut.
2. Selanjutnya adalah membuat sausnya, masak air dan gula merah hingga larut. Masukkan cabai merah, bawang putih, dan kecap asin, masak hingga bau langgu bumbu hilang.
3. Kecilkan api, lalu tambahkan air jeruk lemon atau nipis dan larutkan maizena, masak hingga mengental dan angkat.
4. Aduk tempe dengan bumbu, diamkan 30 menit atau semalaman dalam lemari es, agar bumbu meresap.
5. Gulingkan tempe dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
6. Panaskan minyak goreng, masukkan beberapa tempe hingga terendam. Goreng hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Sajikan bersama wortel, mentimun dan saus.

Selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *