Resep Rumahan Seafood Spaghetti Marinara ala Restoran

Spageti dengan saus tomat asam segar cocok dengan seafood. Menu favorit dari banyak restoran ini dapat disiapkan untuk makan malam Anda sendiri.
Jika Anda merindukan makanan Italia dan tidak bisa makan di restoran, memasak sendiri bisa menjadi solusinya. Seperti membuat pasta dengan kombinasi saus marinara dan seafood segar. Berbagai jenis pasta cocok dengan saus ini.

Tomat khas Italia dikenal sebagai marinara. Pilih tomat yang matang dan merah untuk rasa yang tidak terlalu asam. Bumbu dalam bentuk kemangi, oragano, bisa dibeli di supermarket atau toko bumbu. Banyak yang dibuat secara lokal sehingga murah.

Untuk jenis seafoodnya bisa di sesuaikan dengan selera, meski hanya dengan satu jenis seafood saja spaghetti ini rasanya enak. Sebagai aksen rasa pedas, Anda bisa menambahkan bubuk cabai atau cabai kering. Jika Anda ingin memasak makan malam sendiri, cukup ikuti petunjuk resep di bawah ini.

Spaghetti marinara seafood

Bahan:
250 g spaghetti kering
3 sendok makan minyak sayur
2 siung bawang putih cincang
6 ekor udang jerbung, kupas, sisakan ekornya
2 cumi-cumi ukuran sedang, kupas, potong
100 g daging kerang virgin / putih
150 g fillet ikan kakap, cincang kasar
1 sendok makan serpihan cabai

Marinara:
500 g tomat merah
1 sendok makan pasta tomat
3 sendok makan minyak sayur
50 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih cincang
1 sendok teh oregano kering
1 sendok teh kemangi kering
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sendok teh garam
Ditaburkan:
daun kemangi segar, potong kasar

Bagaimana membuatnya :

Marinara:
• Kocok tomat dan pasta tomat hingga halus. Menyisihkan.
• Goreng bawang bombay dan bawang putih hingga empuk dan harum.
• Aduk tomat halus dan bumbui dengan oregano, basil, merica, gula dan garam.
• Masak dengan api kecil sampai saus mengental, lalu angkat.
• Rebus 1,5 liter air dalam panci, tambahkan sedikit garam.
• Rebus spageti hingga hampir lunak, angkat dan tiriskan.
• Goreng bawang putih hingga harum, lalu tambahkan udang, cumi-cumi, remis dan ikan. Masak sampai berubah warna dan masak.
• Tambahkan saus marinara, spaghetti dan serpihan cabai, aduk rata, angkat.
• Sajikan dengan kemangi cincang dan parmesan jika diinginkan.

Tips:

• Selain spaghetti, jenis pasta lainnya juga bisa digunakan, mis. B. Fettucine dan Fusili atau Penne.
• Jangan memasak spageti terlalu empuk, masak saja ‘al dente’, jika ditekan, bagian tengahnya masih keras. Karena spageti masih dimasak dengan saus marinara.
• Saus marinara adalah saus dasar untuk pasta berbahan dasar tomat. Saus ini bisa dibuat dalam jumlah banyak dan digunakan sebagai kaldu. Taruh dalam wadah tertutup rapat dan simpan di lemari es.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *