Resep Camilan Ikan Dori Goreng Tepung Garing Dan Renyah

Ikan dori dengan dagingnya yang tebal enak digoreng dengan lapisan tepung tipis. Anda bisa mencelupkannya ke dalam saus mayo atau saus sambal botolan sesuai keinginan Anda.
Ikan dori sangat populer saat ini, seperti spesies ikan lainnya. Dijual sebagai fillet segar dan beku. Ikan dori ini sebenarnya adalah fillet lele, sejenis ikan air tawar. Dori kini menjadi merek fillet ikan yang diimpor dari Vietnam.

Fillet ikan biasanya tidak berasa, sehingga membutuhkan sedikit bumbu. Yang terbaik adalah menggoreng dengan lapisan yang renyah dan krispi agar rasanya lebih gurih. Dimakan hangat dan nikmat dengan saus mayo yang lezat. Sausnya bisa dipilih sesuai selera.
Untuk menyiapkan ikan dori goreng seperti sajian cafe dan resto tidaklah sulit. Coba saja ikuti petunjuk resep di bawah ini.

Ikan dori goreng yang renyah

Bahan:
300 g fillet ikan dori
2 sendok makan air jeruk nipis / lemon
2 siung bawang putih parut
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Minyak goreng

Pelapis:
4 sendok makan pati
2 putih telur
100 g tepung roti kasar

Saus mayo:
150 ml mayones dalam botol
1 sendok makan air jeruk nipis / lemon
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh peterseli / seledri cincang

Cara Membuat :

• Potong fillet ikan dori berukuran 3×3 cm.
• Lumuri ikan dori dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, merica dan garam. Tekan dan diamkan selama 30 menit.
• Olesi setiap irisan fillet dengan pati.
• Selanjutnya celupkan putih telur yang sudah dikocok dan lapisi dengan tepung kasar.
• Biarkan lapisan mengering sedikit.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat dengan saus mayo.
• Saus mayo: aduk semua bahan sampai tercampur rata.

Tips:

• Jika Anda membeli dori beku, biarkan pada suhu kamar sampai es meleleh. Atau rendam dalam air dingin hingga es mencair.
• Lap kering fillet ikan dengan kertas dapur sebelum dibumbui. Biasanya dori fillet cukup encer.
• Selain sambal, ikan dori goreng juga gurih dengan sambal matah atau sambal hijau.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *