Resep Sederhana Nasi Goreng Cumi Hitam Gurih Dan Nikmat

Buat nasi goreng spesial sesekali. Pakai cumi segar dengan tinta untuk nasi goreng ini, rasanya enak. Juga dimakan hangat.
Cumi-cumi yang dimasak dengan tinta telah lama dikenal baik oleh orang Italia maupun Indonesia. Tinta cumi yang digunakan untuk mengakali musuh cumi-cumi di laut ternyata sangat gurih dan nikmat dengan aksen rasa mineral yang kental.

Tinta cumi-cumi ini ada di kantong perak kecil di bagian bawah kepala cumi-cumi. Saat mencuci usahakan jangan sampai merusak kantung cumi-cumi agar tinta bisa keluar saat memasak. Saat mencuci, pisahkan kepala dan tubuh cumi-cumi.

Tinta cumi biasanya digunakan sebagai pewarna alami pada pasta seperti ravioli, spaghetti atau fettucine. Enak juga kalau dimasak dengan nasi goreng. Meski warnanya hitam kotor, rasanya enak banget. Ikuti petunjuk untuk resep ini untuk membuatnya.

Nasi cumi hitam goreng 3 porsi

Bahan:
500 g cumi sero segar
2 siung bawang putih, parut
2 sendok teh garam
3 sendok makan minyak sayur
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
6 udang ukuran sedang, kupas
1 sendok teh cabai merah tumbuk
2 sendok makan kaldu jamur
1/2 sendok teh merica bubuk
400 g nasi putih dingin
Pelengkap:
Omelet, potong kasar
Bawang goreng
Daun bawang cincang halus

Cara Memasak :

• Bersihkan cumi-cumi, buang tulang lunaknya, dan tinggalkan kantung tinta.
• Masukkan cumi-cumi ke dalam wajan, tambahkan bawang putih bubuk dan garam. Masak dengan api sedang sampai semua air cumi-cumi keluar dan empuk. Tambahkan air panas jika perlu.
• Keluarkan cumi, dinginkan dan potong kasar menjadi irisan.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
• Masukkan udang dan aduk sampai kaku.
• Tambahkan nasi putih, cumi dan tinta, kaldu jamur dan merica, aduk hingga tercampur rata dan nasi menjadi kehitaman. Matikan apinya.
• Sajikan nasi cumi goreng dengan sedikit telur dadar, bawang merah goreng, dan irisan daun bawang.

Tips:

• Untuk mendapatkan nasi goreng cumi hitam yang tidak anyir, pilih cumi yang benar-benar segar. Kulit luarnya jelas putih, bukan ungu.
• Beberapa penjual cumi-cumi memasukkan cumi-cumi ke dalam air garam untuk mengeras kantong tinta. Kami menyarankan Anda membeli cumi-cumi dari penjual terpercaya.
• Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah cincang halus atau menambah jumlah bubuk cabai merah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *