Resep Mi Ayam Jawa Yang Enak, Gurih Dan Mudah

Mie ayam jawa dijual di gerobak dan warung. Ciri khasnya adalah bumbu manis dan gurih dengan topping yang banyak. Makin enak diaduk dengan sambal.
Mie ayam jawa sekilas sama dengan mie ayam biasa. Tetapi ada sesuatu yang berbeda. Bumbu mie ayam jawa menggunakan daun ketumbar, bahkan ada yang menambahkan kunyit dan kemiri untuk menambah rasa yang lebih pedas.

Mi telur segar biasanya digunakan untuk mie yang banyak tersedia di pasar tradisional. Mie ini berukuran kecil dengan tekstur yang lembut seperti krim. Mie ini paling enak dimakan dengan bakso, pangsit dan, tentu saja, dengan saus sambal botolan dan sedikit bawang goreng.

Jika Anda ingin melakukannya sendiri, caranya tidak sulit. Bahkan wajan ayam bisa disiapkan dan disimpan terlebih dahulu. Berikut ini resep mie ayam jawa yang gurih, legit, dan beraroma.

Mie ayam jawa

Bahan:

500 g mie telur segar
2 sendok makan minyak ayam
2 sendok makan kecap asin

Toping

3 sendok makan minyak sayur
200 g ayam cincang kasar
3 sdm kecap manis
2 sendok makan kecap asin
200 ml air
Haluskan:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula jawa, cincang halus
1 sendok teh garam
Pelengkap :
Daun sawi, potong-potong, masak sebentar
Baso daging sapi
pangsit goreng
Kaldu, masak bersama:
Kaldu ayam 750 ml
1 sdm bawang putih cincang halus
2 sendok makan daun bawang cincang halus

Baca juga: Resep Membuat Ayam Bakar BBQ yang Empuk Dan Juicy

Cara Memasak :
topping
• Panaskan minyak, goreng bumbu halus hingga harum dan matang.

• Masukkan ayam cincang, aduk hingga kaku dan putih.
• Tambahkan kecap manis dan asin, tuang air dan aduk hingga tercampur rata. Angkat, sisihkan.
• Rebus air secukupnya di dalam panci. Kupas mie telur dengan tangan lalu celupkan ke dalam air panas hingga hampir empuk. Angkat dan tiriskan.
• Campur minyak ayam dan kecap dalam mangkuk.
• Tempatkan mie dalam mangkuk dengan minyak ayam dan kecap. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
• Masukkan ayam goreng dan pelengkap nya.
• Sajikan dengan kaldu, bakso dan pangsit.

Tips:

• Untuk mengolah mie ayam jawa, gunakan mie telur kualitas tinggi. Fleksibel dengan aroma tepung dan telur segar. Pasta segar banyak dijual di pasar tradisional.
• Jika ingin menyimpan topping ayam tumis, letakkan di wadah bertutup dan taruh di lemari es. Saat disajikan, panaskan kem

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *