Berikut Resep Ayam Panggang Oven Yang gurih Dan Krispi Dilidah

Ayam panggang oven sangat cocok untuk suguhan akhir pekan. Rasanya gurih, empuk, berair dan tidak terlalu sulit untuk disiapkan. Ayo lakukan sendiri.
Ayam bakar merupakan menu favorit yang disukai semua orang. Karena lembut, enak dan juicy. Bisa dimakan dengan saus atau dengan nasi dan saus sambal. Enak juga sebagai topping nasi goreng, mie kuah, dan bubur.

Ayam peliharaan dengan daging yang tebal dan banyak lemak cocok untuk dipanggang. Sementara itu, ayam buras atau ayam jago kecil kurang cocok untuk dipanggang karena dagingnya mudah mengering dan gosong karena kandungan lemaknya yang rendah.

Jika Anda tidak memiliki alat panggang ayam khusus, Anda bisa menggunakan wajan atau wadah kaca sebagai alas untuk memanggang ayam. Jika Anda ingin membuat ayam panggang yang renyah dan gurih akhir pekan ini, ikuti saja resep ini.

Ayam panggang Oven

Bahan:

1 ekor (1,2 kg) ayam kampung
Garam kasar
100 ml minyak sayur
100 ml kecap asin / kecap

Rempah-rempah:
7 siung bawang putih
20 gram bawang bombay
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1 sendok makan garam
Olesan:
2 sendok makan mentega
1 sendok makan madu

Cara Memasak :

• Cuci ayam dengan air mengalir sampai kotoran dan darahnya larut, lalu biarkan mengalir.
• Lapisi ayam dengan garam kasar sambil mengoleskannya secara merata ke seluruh tubuh ayam.
• Bilas dengan air jernih dan biarkan mengalir. Lap ayam hingga kering dengan handuk kertas.
• Bumbu: Haluskan atau campur semua bahan hingga halus.
• Campur bumbu halus dengan kecap sampai rata.
• Oleskan bumbu halus ke seluruh tubuh ayam, di perut dan di bawah kulit. Diamkan selama 30 menit.
• Siapkan wadah tahan panas atau loyang oven. Lapisi dan olesi aluminium foil.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 45 menit – 1 jam.
• Jika seluruh tubuh ayam telah dilapisi bahan 10 menit sebelum waktu pemanggangan selesai. Balikkan api di atas oven dan panggang sampai ayam benar-benar kering.
• Angkat, biarkan selama beberapa menit.
• Potong-potong dan sajikan hangat.

Tips:

• Ayam yang cocok untuk dipanggang dalam oven adalah ayam kampung dengan berat lebih dari 1 kg atau 1 kg sampai 1,5 kg. Karena saat di panggang ayamnya menyusut karena kandungan air dan lemaknya.
• Selain menggunakan wajan atau wadah tahan panas, ayam bisa dipanggang dengan menggunakan alat pemanggang yang biasanya sudah dimasukkan ke dalam oven. Berupa stik yang bisa dimasukkan ke dalam tubuh ayam dan dibakar sambil digantung di oven. Alat ini mengeringkan seluruh bagian ayam terutama bagian bawah.
• Suhu dan lama memanggang tergantung pada jenis oven. Dalam 10 menit sebelum waktunya habis, ayam harus diolesi dengan olesan agar bisa mengering secara merata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *