Cara Mengatasi Alergi MSG Dan Mengidentifikasi Gejalanya

Pada beberapa orang, dosis tertentu dari monosodium glutamat atau MSG tampaknya menyebabkan reaksi di dalam tubuh. Padahal para peneliti akhirnya belum secara ilmiah mengungkap bukti hubungan keduanya. Namun, tergantung pada tingkat keparahannya, ada beberapa cara berbeda untuk mengatasi alergi MSG.
Jangan terlalu khawatir, karena sebagian besar reaksi alergi terhadap MSG ringan dan hilang dengan sendirinya. Bahkan jika ada gejala yang lebih parah seperti anafilaksis, perawatan darurat diberikan dengan suntikan adrenalin, menurut laman kesehatan Health line.

Namun, Anda harus segera menghubungi dokter dan pergi ke unit gawat darurat terdekat jika Anda mengalami salah satu gejala berikut:

– Sulit untuk bernafas
– Pembengkakan pada bibir atau tenggorokan
– Palpitasi jantung, kondisi detak tidak beraturan
– Nyeri dada

Perawatan terbaik untuk alergi makanan adalah dengan menghindarinya. Namun, menurut Departemen Pertanian AS, MSG terjadi secara alami di hampir semua makanan.
MSG dosis tinggi ditemukan dalam makanan berprotein tinggi seperti daging, unggas, keju, dan ikan. Sementara itu, pelabelan hanya diperlukan jika MSG ditambahkan sebagai bahan.
MSG digunakan sebagai penambah rasa makanan. Bahan ini memiliki reputasi buruk untuk efek buruk dan alergi.

Namun, menurut Health Line, penelitian puluhan tahun belum menunjukkan hubungan antara MSG dan reaksi kesehatan yang serius.
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengklasifikasikan MSG sebagai bahan makanan yang diakui secara umum dan aman. Meski begitu, menurut Mayo Clinic, penggunaan MSG masih kontroversial.
Oleh karena itu, menambahkan bahan ini ke makanan memerlukan pencantuman label MSG.

FDA dikatakan telah menerima banyak laporan penyakit dari orang-orang, termasuk sakit kepala, berkeringat, mati rasa, sensasi kesemutan, detak jantung cepat, mual, dan nyeri dada. Namun, para peneliti tidak menemukan hubungan antara konsumsi makanan yang mengandung MSG dan gejala tersebut.

Sejauh ini, peneliti belum bisa membuktikan secara ilmiah hal tersebut. Namun, para peneliti mengakui bahwa sebagian kecil orang berpotensi menanggapi MSG dalam jangka pendek. Biasanya gejalanya ringan dan tidak memerlukan pengobatan.

Orang dengan alergi atau intoleransi terhadap MSG disarankan untuk menghindari makanan kemasan dan olahan. Lebih disarankan memilih makanan mentah seperti buah-buahan, sayur mayur, dan daging.

Zat lain yang harus dihindari bersifat sekunder atau mungkin mengandung MSG:
– Daging kering
– Ekstrak dagingnya
– populasi unggas
– Protein terhidrolisis yang dapat menambah rasa
– maltodekstrin
– Pati makanan yang dimodifikasi

Untuk alasan ini, penting untuk memeriksa dan mengecek label makanan karena mungkin ada petunjuknya. Produk tersebut mungkin mengandung “daging kering”, “ayam olahan”, atau salah satu bahan di atas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *